Og hvordan bli en ekte Floridian
Jeg tror jeg har endelig blitt en bonafide Floridian.

Jeg ryser ikke lenger og skjelver ved tanken på en kakerlakk eller, jo mer esoterisk term, palmetto bug. Jeg hopper heller ikke oppå bordene eller skyter opp trær hvis en av de store svarte eller brune monstrene krysser veien min.

For mange år siden ville jeg ikke ha våget å forutsi slik nonchalance.

Selv om jeg aldri forventer å bli faktisk glad i critters, er jeg nå i stand til å tolerere dem med en slags frittliggende, nesten moret holdning.

Tross alt holder jeg meg selv, de angriper ikke og biter eller stikker. De bjeffer ikke, hisser ikke eller lager andre irriterende lyder.

Faktisk kan jeg nå gå til sengs om natten med alle lysene av og ikke mer beskyttelse enn en gigantisk Trykkburk Av Raid ved min side. Hvordan er det for tapperhet?

Jeg er til og med kjent for å gå barfot gjennom huset nå, etter å ha dispensert med hoftestøvlene og lommelykten jeg en gang bevæpnet meg med når jeg flyttet fra rom til rom.

Ja, jeg vet det er ingen skam å ha buggy besøkende hvis man bor i Sunshine State. Men på en eller annen måte ga den sjenerøse filosofien meg aldri mye trøst i Mine Tidlige År Med Florida-bosted.

Du vet hvordan folk ser frem til ulike arrangementer? Små ting, noen ganger, som gjør livet verdt?

Høydepunktet for meg hver måned tilbake da var besøk av exterminator, som jeg kjærlig og possessivly referert til som » min bug mann.”

Ingen måte ville jeg ta noen sjanser på den fjerde lørdagen i hver måned og savner hans smilende ansikt. Langt om den tredje uken i hver måned, ville jeg begynne å vise tegn på nervøs spenning og begynne å kikke forsiktig inn i mørkede sprekker og sprekker i hele huset.

Hvis noen luckless bugs klarte å krype i mellom de periodiske sprøytene, ville jeg krem dem med mitt trofaste Raid eller i en nødsituasjon, en blast fra en boks med hårspray. Egentlig vil jeg heller shoo dem utenfor, men de er sååå vedvarende!

Da jeg først flyttet til dette området på slutten av 1970-tallet, trøstet jeg meg selv ved å henvise til Vår «Ernest Hemingway atmosphere» når jeg skrev til venner og slektninger, i håp om at de ville forestille meg I En Key West-type tropisk paradis med sukkende palmer, fantastiske solnedganger og rullende surfe.

Vel, det var ikke helt sånn på vestsiden Av Citrus County, men nær nok-til tross for la cucaracha og dens slektninger-og jeg ville egentlig ikke be om noe mer.

Spray Er Igjen Sam!

Nå, sette til side visjoner av tropiske bugs og slikt, og ta en titt på et par deilige ferie oppskrifter jeg har for deg i dag delt av foodie venn Lou Espinosa:

APPELSINER FYLT MED SØTE POTETER

6 Florida appelsiner
3 kopper kokte, mashed søte poteter
1/2 kopp brunt sukker
1/4 kopp appelsinjuice
2 egg, lett pisket
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp smør, myknet, delt
1 ss appelsinskall
1/4 kopp appelsinskall strimler (bare oransje topp hud) skåret i 1/4-tommers stykker
FYLLE:

1 kopp brunt sukker
1/2 ts hvetemel
1 kopp hakket pekannøtter
Forvarm ovnen til 350 grader. Forbered appelsiner ved å kutte topper av, 1/4 til 1/2 tommers ned og skje ut kjøttet, forlater et skall.

I en stor bolle kombinere søtpoteter, sukker, appelsinjuice, egg, vaniljeekstrakt, 1/2 kopp smør og appelsinskall og skrell, bland godt. Skje blandingen i oransje skall og legg dem i en dyp grytefat.

SAUS: i en liten gryte, over middels varme, kombinere resterende 1/2 kopp smør, brunt sukker, mel og pekannøtter. Kok til sukker oppløses i smeltet smør og skje over appelsiner.

BAKE: Legg vann rundt de oransje halvdelene til den når 1/2 tommer i dybden i gryten. Bake i forvarmet ovn i 30 minutter.

TRANEBÆR ORANSJE BRØD

(Fint som en ferie brød)

1 oransje
2 kopper hvetemel
1 kopp sukker
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp hakkede tranebær (fersk eller frossen)
1 egg, pisket
1/4 kopp smør, smeltet
1/2 kopp hakket pekannøtter og / eller valnøtter (valgfritt)
Forvarm ovnen til 350 grader. Grate skall fra oransje. Sett til side.

Klem saften og tilsett nok vann til å lage 3/4 kopp. Sett til side.

I en stor bolle, visp mel, sukker, bakepulver, natron, salt og appelsinskall. Rør i tranebær og som et alternativ hakkede pekannøtter og / eller valnøtter.

I en liten bolle, visp sammen egg, smør og appelsinjuice; rør inn mel blandingen bare til blandet.

Spred blandingen i en smurt 9-x 5-tommers brødpanne. Stek i 50 til 60 minutter eller til tannpirker (eller kake tester) kommer ut ren. La avkjøles i pannen i 10 minutter, slå ut på et stativ, og la avkjøles.